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清炒黄瓜圆白菜的做法

清爽的黄瓜和爽脆的圆白菜都是比较应季的蔬菜,烹饪起来方法有很多,在本文中,翰香原以清炒的方法,将食材本身的原汁原味保留下来,相信大家会喜欢。

 

清炒黄瓜圆白菜的制作方法如下:

第一步,准备所需要的食材,圆白菜和黄瓜,将食材分别洗净,圆白菜撕成小片,浸在淡盐水中泡一会儿,再用清水淘洗干净并沥水。黄瓜洗净后,横向对半切开,用刀拍几下,再切成片状,待用。

第二步,葱姜分别洗净切丝,热锅热油,下葱姜丝,小火煸香,下圆白菜,并转为大火,快速翻炒片刻,待圆白菜质地稍软时,依次加入适量的食盐、白砂糖和鸡精,用锅铲充分炒均匀。

第三步,根据个人的喜好,确定黄瓜的成熟度,可以等到圆白菜约八九成熟时,下切好的黄瓜片,大火快速炒均匀。若在关火后,再将黄瓜加入,可以保持黄瓜原本的清香和爽脆,拌均即可,根据自己的喜好去制作吧!

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