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糖醋藕片的做法

糖醋藕片,酸甜爽口,开胃解腻,很适合现在这个炎热的季节食用,并且,它的制作方法简单易上手,也很适合家庭来制作。下面,翰香原便介绍一下其详细的制作方法:

 

第一步,将莲藕的表面冲洗干净,用刀切掉两头,再将孔内的污泥冲洗干净,削掉表皮,切成薄厚均等的片状,用清水浸泡着,以防氧化变色。另外,将葱姜蒜分别洗净切碎,待用。

第二步,净锅中加水煮沸,将藕片沥水倒入,大火绰烫片刻,喜欢烂一点的就多煮一会儿,绰好之后捞出沥水。净炒锅置于火上,倒油烧热,下葱姜蒜碎,小火煸炒至香。

第三步,藕片入锅,大火快炒约半分钟,依次加入适量的老抽、白醋、白砂糖、鸡精和食盐,待藕片约八分熟时,倒入适量的水淀粉进行勾芡,大火煮沸并收汁,即可出锅装盘。

糖醋藕片这就做好了,是不是很简单啊?你也试着做做吧!

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