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茄汁金针菇的制作方法

茄汁金针菇,口感滑润脆嫩,味道酸爽开胃,是一道老少皆宜的家常美食。在本文中,翰香原便向大家介绍一下它详细的制作方法,供感兴趣的朋友进行参考:

第一步,首先,将金针菇的底部切掉,用流水冲洗干净,撕成小束,挤出多余的水分。青红辣椒洗净去蒂,切条后再切粒。大蒜去外衣,洗净拍碎,切成末,将所用食材处理好。

第二步,炒锅置于火上,预热后倒油,油热至五六成时,下蒜末,小火煸出香味,茄汁入锅,煸出红油,加入足量的热水,盖上盖子,大火将食材煮沸,用锅铲稍拌几下。

第三步,锅中下金针菇,大火烧煮片刻,可以不加任何的调味料,原汁原味的更酸爽开胃,关火出锅,将茄汁金针菇盛入餐盘内,表面撒些青红椒粒,既爽脆又美观,快来尝尝吧!

金针菇很容易就熟了,所以,不要烫的时间过长哦!

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