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夏日小凉菜——凉拌蒸茄子的做法

天气炎热,还是来份小凉菜开开胃吧!在这里,翰香原向大家推荐的是凉拌蒸茄子,鲜香开胃,回味无穷,最重要的是制作简单,一学就会,特别适合单身贵族。

凉拌蒸茄子的详细的制作方法如下:

第一步,准备几根长条茄子和青椒,将两者分别洗净沥水,青椒去蒂后对半切开,较长的茄子也切成段,将两者放在餐盘内,再置于蒸锅内,上汽后蒸制十分钟左右。

第二步,待蒸熟的茄子和青椒完全晾凉,把茄子手撕成条,青椒切碎,大蒜去皮后切末,撒在茄子和青椒上,再加入适量的食盐和白糖,净炒锅中加油烧热,将热油淋在食材上。

第三步,把生抽和香醋混合拌均,淋在食材上,再加入适量的花椒油和香油,用筷子充分搅拌均匀,再将食材倒入餐盘内,表面可撒些香葱香菜碎和熟白芝麻,吃前稍拌一下。

清爽鲜美的凉拌蒸茄子这便做好了,很简单吧?

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