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泰式柚子沙拉的做法

在本文中,翰香原向大家推荐一道富有泰式风情的饭后点心——泰式柚子沙拉,相信大家会喜欢的,感兴趣的朋友一起来做做吧!其详细的做法如下:

第一步,首先准备新鲜的大柚子,给柚子剥皮,取出柚子果肉,掰成小块状。青柠檬洗净沥水,对半切开,用料理机炸出柠檬汁。干葱切丝,红椒去蒂切片,大蒜去外衣切末,香菜和薄荷只取叶子,熟花生米切碎,老豆腐切方块,绰烫一下,沥水待用。

第二步,炒锅预热后倒油,油热至五六成时,下豆腐块炸至表面金黄,捞出沥油。锅中留有少许食用油,油热后下干葱丝,小火煸至焦黄,铲出待用。净炒锅内依次加入酱油、棕榈糖、蒜末、红椒片和清水,盖上盖子,同时转为大火,将食材煮沸。

第三步,待棕榈糖完全融化时,加入罗勒并煮沸,过滤后淋入柠檬汁拌均,置于室温内晾凉。把柚子果肉、熟花生米、豆腐块、干葱丝、香菜叶和薄荷叶一起放入净盆内,淋入晾凉的酱汁,用筷子充分拌均,最后装入盘中,这便做成了,很简单吧?

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