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自制香烤羊排的做法

众所周知,香烤羊排是西部地区特色的美味,用料考究,口味鲜美。在本文中,翰香原向大家推荐一种在家就可以制作的方法,成本低廉,干净卫生,口味也不错,感兴趣的朋友试着做做吧!

第一步,新鲜的羊排斩断,洗净后浸在清水中泡两个小时左右,期间需换水2-3次,再用清水洗净控水,入净盆内,另外,把大葱洗净切段,待用。

第二步,盆内加入葱段、料酒、酱油、白砂糖、叉烧酱、黑胡椒、孜然、辣椒粉和芝麻,用手抓均揉搓片刻,用保鲜膜封住盆口,放入冰箱内冷藏12个小时以上。

第三步,待羊排腌好后,土豆和洋葱分别洗净去外皮,用刀切片,铺在烤盘的底部,羊排铺在上面,盆内剩余的腌汁淋在羊排上,用锡纸覆盖住,预热烤箱。

第四步,待烤箱上下火约200度左右时,将烤盘放入烤箱内,烤制的时间在30分钟左右,将烤盘取出,揭掉锡纸,表面涂抹一层食用油,继续烤15分钟左右,即成。

在腌制羊排的过程中,需手动翻动几次,使羊排入味均匀,也更易腌透。

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